О голодной зиме

Rush, 47 лет

Москва, Россия

Ну вкусно же и всегда есть чем закусить.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Rush,

Да кто спорит-то, что не вкусно, но объемы-то какие...Вы вот сколько закусона за зиму можете употребить?

Оветганна ;), 74 года

Красноярск, Россия

У меня фазенда.
по затратам отбивается уже второй год. Потому что в Крске жратва дорогая и невкусная. А своя - хотя бы вкусная.
Экономия затрат на хавчик чисто в деньгах - где-то треть. И даже больше.
Но я все замораживаю. У меня спец морозилка под заготовки. Если прибивает на компот зимой - берешь и варишь. Офигенно из своих яблок, смородины и вишни. С минимумом сахара и практически без кипячения.

ksyzy, 38 лет

Москва, Россия

Вот тоже непонимаю всех этих заморочек... Но мамаино варенье заходит на ура!

Rush, 47 лет

Москва, Россия

Трупэйн,
Если это что то типа аджики, которую Шатс делает, то банку за вечер))

Чулкоffª, 64 года

Москва, Россия

Запас, он жрать не просит.

Regina, 45 лет

Астрахань, Россия

Я яблочный джем варю и помидоры консервировала
И варенье из слив
И ещё я люблю икру овощную

Джонни-Creamy., 30 лет

Минск, Беларусь

50 банок это мало 150 это да.)

Заразочка, 56 лет

Санкт-Петербург, Россия

Варю ягодную пятиминутку, получаются практически свежие ягоды с минимум сахара и максимумом сохранённых витаминов, такое в магазине не купишь.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Оветганна,

А что выращиваете?

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Rush,

Большая банка-то?;)

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Чулкоff,

Есть не просит, а места просит. Где храните запасы?;)

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Джонни,

Ты же лопнешь, деточка ©

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Regina,

К тебе один единственный вопрос. Хде???! )))

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Заразочка,

А какие ягоды варите?

Джина Хозяина ДедСада, 72 года

Лунд, Швеция

Замораживаю, варю, консервирую, храню в холодильнике в сыром виде)). У нас гараж и подвал, и кладовка в квартире. Было бы что хранить)

Rush, 47 лет

Москва, Россия

Трупэйн,
0, 7 все рассчитано))

Gee Su (Джи Су), 45 лет

Абрамцево, Россия

Варю варенье, много. Чтобы зимой для блинчиков и творога было.
А также - огурцы консервирую и немного помидоры.

Голод не страшен, если что)

P.s.Зачем - не знаю, так бабушка делала и мама. Когда начинается сезон этого всего, пока не сделаю прям на душе не спокойно))

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Джина Хозяина ДедСада,

Для вас это необходимость или из любви у искусству? Это же сколько времени и сил нужно...

Оветганна ;), 74 года

Красноярск, Россия

на запас - в основном ягоду. Еще цветная капуста и кабачки.
Помидоры, огурцы - съедаем сразу. Тем более, помидоры нормально хранятся и так - до октября практически.

Rush, 47 лет

Москва, Россия

Вот, кстати, отличный критерий для выбора себе женщины.
Одни овощи консервируют, другие туфли))

Джонни-Creamy., 30 лет

Минск, Беларусь

Да не оно кажется, не лопнешь.)

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Rush,

Такс, посчитаем...Если по банке через день три месяца 15*3*0.7=31, 5 л или 45 банок О_о Ну вы и...здоровый мужчина ;)))

Оветганна ;), 74 года

Красноярск, Россия

С августа до ноября покупается только мясо, растительное масло и всякая там экзотика типа арбузов и дынь.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Gee Su,

Крепка в нас память предков

Оветганна ;), 74 года

Красноярск, Россия

Rush, 40 лет
Москва, Россия

Вот, кстати, отличный критерий для выбора себе женщины.
Одни овощи консервируют, другие туфли))
***
А если и то и другое...?

Джина Хозяина ДедСада, 72 года

Лунд, Швеция

Truepain, все в пределах разумного) Никто сутками на кухне не живет. Специально подобрала рецепты простые и вкусные. Да и если, у нас те же абрикосы бесплатны растут на каждом шагу, грех не сделать из них мое любимое варенье)

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Оветганна,

А кабачки тоже в заморозку? Там же вода одна.

Лотосовые Ножки, 46 лет

Москва, Россия

По нынешней жизни не только консервировать начнешь, а и хлеб печь, и колбасу делать...
А про неадекватное количество, мне кажется, это у россиян уже врожденное, именно на случай войны.
Потом, весной все несъеденное выкидывается, чтобы банки освободить под новые запасы к осени.

Rush, 47 лет

Москва, Россия

Трупэйн,
Маленький и прожорливый))

Rush, 47 лет

Москва, Россия

Оветганна,
То это свитчизм))

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Rush,

А то! Особенно для мужчин, которые зимой из России не ногойXD

ручная сонечка🐦 ;, 45 лет

Абрамцево, Россия

Морозим ягоды, фрукты и овощи на зиму. Консервацию, кроме огурцов и соков, давно никто не хочет есть.

Джина Хозяина ДедСада, 72 года

Лунд, Швеция

Оветганна ;), арбузы и дыни у нас тоже свои))

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Джина Хозяина ДедСада,

Все равно вы герой. Снимаю шляпу.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Лотосовые Ножки,

Вот хлеб я пеку. Это вкусно и просто люблю.

Лотосовые Ножки, 46 лет

Москва, Россия

Да, кстати, из переросших огурцов получается отличный салат по-корейски. Как из морковки, только вместо нее огурцы.
Может кому актуально)))

Regina, 45 лет

Астрахань, Россия

Лотосовые, мне актуалтно(

Боль, два балкона и подпол дачи.

Rush, 47 лет

Москва, Россия

Трупэйн,
Ну знаете, я Россию с собой вожу, всем показываю.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Regina,

Я не про хранение. Где мое варенье?!))))

Gee Su (Джи Су), 45 лет

Абрамцево, Россия

Лотосовые Ножки, 39 лет
Москва, Россия

Там же семечки

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Ручная сонечка,

А овощи какие морозите?

Лотосовые Ножки, 46 лет

Москва, Россия

Джи Су, так когда на терку станете натирать, до семечек недоходите. Надо как бы только обтесать огурчик об терку вдоль длины))

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Вот и рецептики с лайфхаками пошли.

Лотосовые Ножки,

Спасибо!)

Gee Su (Джи Су), 45 лет

Абрамцево, Россия

Rush, 40 лет
Москва, Россия
Вот, кстати, отличный критерий для выбора себе женщины.
Одни овощи консервируют, другие туфли))

--
Туфли тоже) одно другому не мешает

Оветганна ;), 74 года

Красноярск, Россия

Truepain
Молодые кружками режу и в быструю заморозку. Потом 10-15 минут на пару нормально получается. Или для семьи в рагу покрошить.
Перец болгарский еще отлично морозится на готовку. Помидорки.
Арбузы у меня не вырастают. Микроклимат не тот на участке.
дыня в этом году случайно одна в парнике взошла - так и оставила ее с огурцами. Посмотрим что получится :))
...так-то я извращенка. в этом году сделаю вторую попытку огурцов на подоконнике) В прошлом году почти получилось. Но кое-кто угробил их пока я в Китае была :)

qant1213, 43 года

Новосибирск, Россия

По ходу, мне одной консервировать кроме мха не чего. 🤣
Экономической выгоды для меня по заготовкам нет, больше е@атни, поэтому просто заказываю определенных производителей плодово-овощных консервов.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Оветганна,

Спасибо, с кабачками надо попробовать.
Ну мы все немного такие))) У меня помидоры черри на балконе росли, весьма успешно.)

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

gant1213,

Исландский мох вроде сушат и чай с ним заваривают XD У вас не такой?)

Меатида, 51 год

Москва, Россия

Я делаю заготовки на зиму.
А все потому что, мне не лень, и я умею это делать. В этом году - варенья, компоты, помидоры и огурчики. Еще думаю о лечо и "тещенным языком ". Жаль времени на все не хватает.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Меатида,

А в чем смысл компота?Не проще варенье, а потом разбавлять, а то воду закатываешь ведь.

mein Schatz, 44 года

Москва, Россия

По 50 банок конечно не делаю, но да, без аджики жить не могу))
Вот у меня идут хорошо соленные и квашенные огурцы с помидорами
Купить можно, но это будет не так вкусно это раз, во вторых в разы дороже.
Вот на 1, 5 л банку идет 1 кг помидор, сейчас ее можно взять по рублей 40 в среднем.
Зимой же поллитровая баночка стоит порядка 200 рублей. Умножить на 3 (чтобы тот же кг получился) выйдет 600 р. Есть же разница 40-600?

Но в моей семье все привереды, магазинное не вкусное есть не бу
Моченные яблоки и помидоры в Москве найти вообще не реально, несъедобное вообще.
И еще, например минус 35 зимой, я предпочту вообще из дома не выходить, и даже при почти пустом холодильнике всегда найду что приготовить

qant1213, 43 года

Новосибирск, Россия

Truepain, 33 года
Москва, Россия
gant1213,

Исландский мох вроде сушат и чай с ним заваривают XD У вас не такой?)
****
Аборигены раньше собирали мох какой-то ( в ботанике я не сильна))), иван-чай собирают, но я против комаров и мошек))), поэтому в сборах природных даров не участвую.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

mein Schatz,

А рецептик моченых яблок будет? А то что-то прям слюнка набежала -_-

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

gant1213,

Так пока иван-чай сушится они все расползаются;))

Меатида, 51 год

Москва, Россия

Truepain
У меня не пьют разбавленные варенья. Фигня это, а не компот.
А так как у нас все южане, то знают толк в домашних закрутках

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Меатида,

А храните в погребе? Вам памятник надо при жизни поставить О_о Вы своих домашних привлекаете? Или это индивидуальное творчество?

qant1213, 43 года

Новосибирск, Россия

Truepain, 33 года
Москва, Россия
gant1213,

Так пока иван-чай сушится они все расползаются;))
*

Пока его собираешь, они жрут поедом и плевать хотели, чем ты там намазан 🤣

ручная сонечка🐦 ;, 45 лет

Абрамцево, Россия

Truepain, из овощей: морковь (натерная), цветная капуста и брокколи, перец болгарский, кабачки (нарезанные кубиками), баклажаны, огурцы. Кстати, огурцы потом в окошке, пахнут летом необыкновенно)

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

gant1213,

Главное идти собирать с более вкусными товарищами.)
Тогда не покусают))

Меатида, 51 год

Москва, Россия

Truepain
Муж привлечен в процесс на все 100..
И моет и таскает и помогает и потом все это жрет

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Меатида,

О! Ну тогда другой разговор, а то как представлю в одиночку...О_о

qant1213, 43 года

Новосибирск, Россия

Truepain, 33 года
Москва, Россия
gant1213,

Главное идти собирать с более вкусными товарищами.)
Тогда не покусают))
*
😂😂😂Я как раз такой товарищ, сосуды близко очень.

Меатида, 51 год

Москва, Россия

Truepain
Мне одной даже лучше, никто под руку не пиздит

mein Schatz, 44 года

Москва, Россия

Truepain, да легко) правда они то как раз готовятся дольше всех.
делаю двумя способами, просто яблоки. и в капусте. В капусте получаются сочнее. Там все просто, капуста квасится самым обычным способом. шинкуется капуста, морковь, перемешивается с рассолом (на 3 кг капусты - 1 л рассола - 1 ст ложка соли) на дно кастрюли выкладываю листья смородины, вишни или винограда потом слой капусты, потом слой яблок, снова капуста и снова листья смородины, вишни или винограда, заливаю рассолом 3-4 дня при комнатной темп, потом убрать в холодной место (холодильник или балкон если уже) через месяц-полтора яблочки будут готовы, капуста готова будет уже недельки через две.

А второй способ еще проще, все тоже самое, только без капусты.
Яблоки должны быть зелеными (зимние сорта) ну что бы не гнилыми были, а то одно яблочко такое, всю кастрюлю может испортить

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Ручная сонечка,

А мороженные огурцы потом куда?

Быдлов Р.А., 41 год

Москва, Россия

Секс сексом, но огурец хрустящий всегда должен быть ☝🏻

mein Schatz, 44 года

Москва, Россия

Меатида, 43 года
Москва, Россия

Truepain
Мне одной даже лучше, никто под руку не пиздит

Аналогично, я вообще все по дому люблю в одиночку делать, чужие мысли в слух дезориентируют как-то

Белое безмозглое, 38 лет

Москва, Россия

Я принципиально без фазенды ( точнее, без двух). Но я паразит: вокруг много добрых людей, которые привозят со своих фазенду мне на хату. Причем, часто уже готовое. Консервы в ассортименте стоят на крыше кухни вперемежку с хорошим алкоголем, в рядочек. Это красиво, когда интерьер можно сожрать. У меня и люстра такая, из которой все бухают;))

Сама желаю только пастилу, преимущественно, яблочную. Она много места не занимает, жутко полезна и пользуется популярностью у юных спортсменок. Раньше я покупала, но свое ни в какое сравнение не идет. Ну и ягодки/грибочки в морозилку кидаю . А осенью-традиционный выезд за клюквой. Но это больше за драйвом, ведь верховое болото -это отдельный мир... хотя мешок ягод всё равно тащить приходится

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

mein Schatz,

Оооо! Я фсе...-_- Как теперь дожить до обеда, а?))
Спасибо!

Белое безмозглое, 38 лет

Москва, Россия

Пастилу не только желаю но и делаю, долбаный т9!

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Белое безмозглое,

Рецептик пастилы в студию!
А что у тебя за люстра? Сфоткай мне плиз, интересно очень.
Мы осенью за грибами ходим, за клюквой ни разу не ходила, а за грибами люблю, но это тоже больше отдых.

ручная сонечка🐦 ;, 45 лет

Абрамцево, Россия

Truepain
А мороженные огурцы потом куда?
***
Целиком отправляю молодые огурчикики в морозилку. Потом, без разморозки, его на терку и в окрошку.)

Оветганна ;), 74 года

Красноярск, Россия

...и вот что показательно - с вопроса "нафига оно надо вы что - сбрендили" мы плавно съезжаем на рецепты :))))
Я вот лесные все эти собирательства не люблю(( Я тот самый вкусный товарищ((

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Ручная сонечка,

Зимняя окрошка это идея

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Оветганна,

Ну тут уже аппетит пошел разгуливаться XD А потом я же не противник, просто мне слабо и лень, но в небольших количествах, почему нет?)

Принадлежу себе, 52 года

Ростов-на-Дону, Россия

Свое не только вкуснее, для меня одним из преимуществ заставленного банками погреба являестся простота приема спонтанных гостей ))) время готовности закуски стремится к минимуму)))

А вообще - привычка, наверно.

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Принадлежу себе,

Т.е. вы заготавливаете в основном для гостей?

Принадлежу себе, 52 года

Ростов-на-Дону, Россия

Не только, конечно.
Мои тоже все любят похрумстеть домашнее.
Старший сын, кстати, купорку и летом мечет - говорит, что так - морально вкуснее, ибо зимой все, а он - летом.

Лотосовые Ножки, 46 лет

Москва, Россия

Как было написано в одной старинной английской книге житейских советов - если к вам неожиданно нагрянули гости, спуститесь в подвал, возьмите копченую баранью ногу...

Прям любимая цитата моя "возьмите баранью ногу" Ну а что, у всех ведь в подвалах копченые бараньи ноги всят... 😂

Белое безмозглое, 38 лет

Москва, Россия

Труш, я в сушилке делаю. Если из яблок, то их на 2 мин в кипящую воду, чтоб шкура хорошо слезала, удаляю огрызок и через мясорубку. Получившуюся жижу раскладываю по поддонам. Забываю на 10 часов. Ну и все. Можно также со сливой, грушей, мы из вращались, делали киви-банан, причем клали сперва банан, а потом жизней их киви поверху рисовали, получалось креативненько. Но это доя извращенцев, мы и блины с рисунками печем

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Лотосовые Ножки,

Ооо! Мне точно не држить до обеда(( Баранья нога...ммм...

Truepain, 40 лет

Москва, Россия

Белое безмозглое,

Спасибо! Попробую, интересно очень.