Гастрономическое)))
Вчера краем зашел разговор о рыбке красной ))
Я большой гурман в отношении красных рыб )) уже писала что семгу чавычу или
форель морскую могу вкушать в сыром виде с соевым соусом и лимончиком))
Это полезнительно и вкусно )
Сначала немного о полезности красных рыб ))
Итак первая полезность наличие жирных кислот Омега -3.
Данные жирные кислоты оказывают общеукрепляющее, антиоксидантное,
противовоспалительное и иммунокорректирующее действие. Снижают риск
атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт, гипертония
и инсульт. Кроме того эти жирные кислоты имеют значение для хорошего внешнего
вида кожи, волос, ногтей. )) короче несут красоту и здоровье нам ))
далее богатое содержание йода ))Это бальзам для щитовидной железы ))
Витамин D и фосфор это для косточек наших весьма полезно))
И пара рецептов один я вчера помещала но перепощу тут :
рыбку нужно разрезать по хребту и развернуть как веер. Косточки убрать .
Далее в миске смешать сок мандарина или апельсина одного, 6 ст.л.соевого соуса,
можно хмели-сунели по вскусу(только маленько), столовая ложка подсолнечного
масла.или оливкового кто как любит
два зуб.чеснока на мелкой терке. Перемешать.
Филе выложить на фольгу полить маринадом. Сбрызнуть майонезом посыпать сыром
тертым и кедровыми орехами.
В духовку разогретую 200 градусов поставить рыбу. Как сыр зарумяниться так
готово.
Далее рыбка в кляре, кляр на пиве ))) гыгыгыгы
Кляр:
1стакан пива, 8 стол. л муки, 2 стол л. раст масла, 1 ч. л. сах. песка и
соль.
Режем рыбку небольшими кусочками(естессно без косточек и шкурки)) размером 3, 5
на 3, 5 см . окунаем их в кляр и жарим в раскаленном масле )) Пиво ко всему что
дает аромат ещё и отталкивает излишек жира))
Складываем кусочки на украшенную например листьями салата тарелку и готовим
соус) 80 % сметанки и 20 % майонеза )) можно и 100 % сметаны туда добавляем
мелко нарубленный чесночек, зелень и натертый и слегонца отжатый свежий огурчик
)) соус готов ))
Макаем рыбку и вкушаем))
2017-02-07 в 08:05
просмотров 741
