Так уж и быть!!! Расскажу вам антирецепт шашлыка. 🤷🏼♂
Признаться, я начал жарить нормально шашлык, только после того, как научился
жарить стейки.
Как ни странно, до этого, я там мутил рецепты, хуй пойми как жарил и так
далее...
Как ни старался, шашлык получался один хер, всегда с разным результатом.
(Наверное что то не так сделал... думал я🤷🏼♂)
Конечно не так, Руся!!!
Говорю сейчас сам себе Я.
И так...
Из плохого мяса сложно сделать хороший шашлык! Но можно сделать лучше, если бы
это делал условный друг Колян.
Чем хуже (или не провереннее) мясо, тем более его нужно расщеплять при
мариновке и оттенять вкусы различными специями.
Чем мясо лучше, тем меньше надо злоупотреблять мариновкой и специями.
Можно просто взять стейк, посолить, поперчить, масличком полить, надеть на
шампур и зажарить 🤷🏼♂ И будет вам шашлык) только мясо
должно быть из соответствующего места и соответствующей выдержки. (Выдержка мяса
- по сути и является одним из способов расщепления волокон)
Следующий момент - это процесс жарки.
Угли должны быть раскалены перед процессом жарки. Шампура должны быть не высоко
и не низко! Мясо должно равномерно прожариваться и сразу схватываться.
Тут как и в стейках... чем более жирное мясо, тем дольше жарим... мякоть же,
буквально по паре минут с каждой стороны (их 4) и все!!!
Хули вы вечно угли жрете?!
Дьявол кроется не в киви, а в качестве мяса и правильной зажарке!
Ну а жарить то я умею
😈😈😈😈🤷🏼♂
2020-09-27 в 13:47
2 просмотров 482
