Ну вот че хочу сказать

Нордина, 30 лет

Москва, Россия

Мед. Шашлык без мёда - бесполезная трата мяска. Обязан быть.

Принадлежу себе(ж), 52 года

Ростов-на-Дону, Россия

Так вот, откуда пошло " улыбаемся и машем"?)))
Про шашлык я не в курсе - это мужское дело(((

SEVERe, 50 лет

Севастополь, Россия

Свинина шея, много лука, соль и красный перец, все. Помять. Завязал все это в пакет и на ночь в холодильник

СС, 51 год

Москва, Россия

По рецептам шашлыков тут Элвис главный.
Только повторить не получиться(.
У него изюменка всех рецептов - феерическая.....сперма Элвиса

night fox, 55 лет

Москва, Россия

Нормальный рецепт ты издал. Можно ещё обмазать слегка горчицей. А вот уксус не рекомендовал бы. И - базилик надо. Если нужна кислота (мясо жёсткое), лучше штук 5 помидоров, чем уксус. А также добавить кружку минералки (на 3-4 кг). И под гнёт. На полдня, хотя бы. И под шато марго де Ротшильд.

Мёд? С шашлыком? Это как утка в малине? Ну, так это соус. Зачем мясо обмазывать? Вкус потеряется.

Яра, 44 года

Абрамцево, Россия

SEVERe, 43 года
Севастополь, Россия
Свинина шея, много лука, соль и красный перец, все. Помять. Завязал все это в пакет и на ночь в холодильник.

Этот же рецепт. И можно на ночь не оставлять, час-два достаточно.
Еще с киви хороший рецепт, мясо мягкое становится.

Gina R., 72 года

Лунд, Швеция

Свинина кубиками или курица.Лук кольцами, уксус, перец черный молотый и горошком.Не много соли.Кастрюлю в холодильник с вечера.Утром такое мясо можно есть сырым)

ЛУНА, 44 года

Москва, Россия

Лук, помидоры, соль, перец и масло подсолнечное без запаха. Это для говядины. Оставить на ночь. Очень интересно получается.

Маркиз, 45 лет

Москва, Россия

Уксус на устричный соус можно заменить, остальное стандартно.

Быдлов Р.А., 41 год

Москва, Россия

А мне нравится эта отдаленная кислинка в шашлыке от уксуса или лимона... даже от уксуса наверно больше ))

Шашлык это правильное мясо, правильно пожареное )) а рецепты у всех аппетитные )

Ну хотя наверно я тоже не очень за мёд ))

Яра, 44 года

Абрамцево, Россия

Шашлык в маринаде из киви.
На 1, 5 кг свинины: 2 спелых киви, 2 небольшие луковицы, молотый черный перец, сухой чабрец, он же тимьян.
Мясо нарезаем крупным кубиком, примерно 5х5 см. Если собираетесь жарить стейки на решетке, нарезайте не тоньше 3 см.
Киви трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. Мясо смешиваем с киви, луком и специями. Маринад не солим.Маринуем мясо не дольше 2 часов.

Готовые кусочки нанизываем на шампур и солим.
Рецепт взяла из интернета несколько лет назад. На мой взгляд один из самых удачных.

Неопытный шофер Пономоренко, 51 год

Апатиты, Россия

Кориандр можно добавить

Sin-Bad, 59 лет

Новороссийск, Россия

Чёт вспомнил. По молодости как-то помогал приятелю мясом торговать. Как помогал... Так ошивался рядом от нефиг делать )) Заодно водку распивали. И прям сырым мясом и закусывали )) Правда в блюдце с уксусом макали.

Так что, мясо сбрызнутое уксусом, уже готово в употребление ))

Gina R., 72 года

Лунд, Швеция

Sin-Bad, вот и я пока начнут шашлык жарить могу и так мяса наесться)

ЛУНА, 44 года

Москва, Россия

Sin-Bad
Предпочитаю свежее замороженное, тонко порезать, посолить и с чесноком)))
Ну это изврат конечно. Никому не говорить )))

Джонни Сливочный, 30 лет

Минск, Беларусь

А мне в луке нра мариновать, просто лук перетертый с солью ну и перчик ессесно этого достаточно.)
А то есть дятлы ну так извращаются с этим шашлыком что диву даешься :D

night fox, 55 лет

Москва, Россия

Ноу-хау.

Смотри, такой момент. Это меня армяне научили.

Когда мясо "закипает" - на его внешней поверхности, противоположной мангалу, только-только закипает жир, в этот момент мясо нужно быстрее переворачивать. Чтобы жар из мангала загонял сок обратно. Тогда шашлык будет сочный, а не сухой. Сок из мяса нельзя выпускать. По возможности. Чтобы он не капал на угли, а если и капал, то как можно меньше.

Подобным образом готовится на мангале и рыба. И овощи тоже. ))

Гелла..., 45 лет

Коломыя, Украина

Жареный маринованый лук тоже вкусно.Специально много его делаем.Идет на ура)

LVP1, 41 год

Москва, Россия

Свинину не ем слишком жирная пища для Москвы. Молодцы собирайте народ с каждого по 1000 и на дачу

Матильда, 47 лет

Москва, Россия

Аааа, у меня от ваших рецептов слюни потекли ))) когда же успеть попробовать все рецепты((((

Аня, 41 год

Алушта, Россия

СС, спасибо, после вашего коммента, диета продолжается и шашлыками ее не сломить

Анаконда, 49 лет

Орел, Россия

Не знаю как готовят, шашлык это мужское дело, ну ооочень вкусно

Крошка Мю, 46 лет

Лыткарино, Россия

Баклажаны, помидоры, болгарский перец. Без мяса)

Niart, 35 лет

Москва, Россия

Самый лучший шашлык - корейка ягненка, соль, перец)