Пойду в хинкальную когда уволят.

Лани, 49 лет

Москва, Россия

https://ibb.co/BckvG2Q

И если что то тарелка не грязная) она запотела только с духовки вытащила)

Каси, 33 года

, Македония

Ого сколько пельменей!

—-
Не люблю варёное тесто, поэтому пельмени, вареники и пр. обычно мимо меня, а вот хачапур лодочку с удовольствием бы съела) с грузинским или абхазским лимонадом

Был-да-сплыл, 44 года

Москва, Россия

Э не, так не пойдёт, пока я не попробую, все достижения не считаются!

Поля, 44 года

Санкт-Петербург, Россия

Завидую людям, которые любят готовить.
Для меня это прям страдания))

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Мы в армии готовили по 1.5к пирожков)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Был-да-сплыл, 40 лет
Москва, Россия

Я бы угостила но есть кого кормить. У меня же сейчас еще и приемный сын. А он растущий организм. За раз 35 пельмений)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Мы в армии готовили по 1.5к пирожков)

Я знаю не понаслышке, как выглядит данный конвейр)

Дюдюка Барбидокская), 47 лет

Москва, Россия

Это старость)))

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Дюдюка Барбидокская), 44 года
Нюрнберг, Германия

Это старость)))

Нет это дитё с утра затейница. Вернее оба.
А давай?????

Золотая, 20 лет

Пескара, Италия

Поля, 40 лет
Санкт-Петербург, Россия
Завидую людям, которые любят готовить.
Для меня это прям страдания))
++++++
Я люблю(иногда)) - но готовить что то из теста не умею, потому как почти не ем))
Один раз, правда, мной были приготовлены вареники с вишней, но на этом вроде все про тесто и выпечку))
Хотя я очень люблю хинкали, например)

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Лани
Страшное дело)
А про пельмени, 400 штук не так и много.
Особенно если пельменница есть.

Поля, 44 года

Санкт-Петербург, Россия

Helen of Troy (ex.Золотая)
Я тоже люблю хинкали. Но есть их. А не готовить)))

Ищу рабыню, 51 год

Москва, Россия

Таки теперь надо усё это сожрать!

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Золотая, 70 лет
Пескара, Италия

Вот я так задолбалась с пельменями что решила на хинкали перейти. Думаю из какого мяса смешать

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Ищу рабыню, 47 лет
Москва, Россия

Таки теперь надо усё это сожрать!

Тюююю у меня два мужика. Хачапури испарились утром. И за вечер сотня пельмений)) что там есть?)

Daddy, 38 лет

Москва, Россия

Аййй маладец....

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Лани
Мясо для хинкали - говядина и баранина 1 к 1

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Кстати. Я думала утром разогретые они будут хуже. Нефига..даже в микроволновке запах сразу свежей выпечки.

Золотая, 20 лет

Пескара, Италия

Лани, 45 лет
Москва, Россия
Золотая, 70 лет
Пескара, Италия

Вот я так задолбалась с пельменями что решила на хинкали перейти. Думаю из какого мяса смешать
++++++++++
Баранина, конечно, что же тут думать)))

Daddy, 38 лет

Москва, Россия

Лани это потому что дома сделано с любовью...

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Лани
Мясо для хинкали - говядина и баранина 1 к 1

Двое из четырех не любят баранину и кинзу. Или сделаю два вида начинки. Или..пока не решила

Поля, 44 года

Санкт-Петербург, Россия

Пельмени жареные вкусные на сковородке.
Очень люблю жарить пельмени и повергать в шок мужчин своей хозяйственностью и кулинарным талантом)

Poison, 46 лет

Москва, Россия

Красотка!
Не люблю ничего из представленного, но нельзя не восхититься терпением и трудолюбием хозяюшки )

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Daddy, 34 года
Москва, Россия

Лани это потому что дома сделано с любовью.

Спасибо)

Золотая, 20 лет

Пескара, Италия

Поля, 40 лет
Санкт-Петербург, Россия
Золотая
Я тоже люблю хинкали. Но есть их. А не готовить)))
+++++++++
В данной ситуации я тоже))
Потому что мне кажется, что это очень долго и сложно)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Поля, 40 лет
Санкт-Петербург, Россия

Про жареные. Я жарю грибы с луком. Добавляю красный сладкий перец. Потом жарю отдельно пельмени. Делаю заливку сметана+сыр и все запечь в духовке. Пищат от счастья)

Plus Size, 49 лет

Нижний Новгород, Россия

не получаются у меня пельмени...тесто не чувствую...думаю слишком крутое получается....

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Золотая, 70 лет
Пескара, Италия

После пельмений мне уже не кажется сложным. НаФеячу, скажу в сравнении. Два дня ладони ныли от скалки

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Plus Size, 45 лет
Нижний Новгород, Россия

Хотите расскажу, катается легко. Эластичное.

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Лани
Тогда говядина просто.
А вместо кинзы, петрушку положите

Александр, 41 год

Ялта, Россия

Эх... А мне пельмешки уже давным-давно запретили((

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Кстати
Лани!
Купите себе планетарный миксер с крюком для теста. Шикарная вещь)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Я думала говядина+ свинина+ петрушка, для тех кто не ест. Одна говядина будет сухое
Второй вариант
Говядина+баранина+кинза
Любопытно, что кто не любит баранину. Не ест и кинзу)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Александр, 38 лет
Москва, Россия

Предложите сами сделать. Это весело. Покупные не в какое сравнение. Даже супер дорогие.

Александр, 41 год

Ялта, Россия

А смысл? Если мне их потом лопать нельзя?)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Кстати
Лани!
Купите себе планетарный миксер с крюком для теста. Шикарная вещь

Знаю. Но я не так часто пеку. И люблю чувствовать тесто. Из того что хотела это электро перечница+соль с подсветкой. Далее в списке не знаешь что дарить, то дарить: электронные кухонные весы и термощуп)

Poison, 46 лет

Москва, Россия

Про жареные. Я жарю грибы с луком. Добавляю красный сладкий перец. Потом жарю отдельно пельмени. Делаю заливку сметана+сыр и все запечь в духовке. Пищат от счастья)

•••
Я прочитала и у меня уже тяжесть в желудке. пельмени и грибы - жестко ) а ещё и сметана и сыр )
Совушки на вас нет!))

Good girl, 37 лет

Москва, Россия

Лани, хачапури - шикарные! Прямо сразу захотелось тоже такие сделать))

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Александр, 38 лет
Москва, Россия

А смысл? Если мне их потом лопать нельзя?)

А как же дегустация? Сначала рабу. А то вдруг Госпоже недосолено или недоварено. Такое допустить нельзя)

Poison, 46 лет

Москва, Россия

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Лани
Тогда говядина просто.
А вместо кинзы, петрушку положите
•••
Хватит портить вкус мяса зеленухой )
Зелень ешьте только сырую!))

Поля, 44 года

Санкт-Петербург, Россия

Helen of Troy (ex.Золотая)
Я вообще к еде довольно равнодушна. Могу питаться супом из брикетов и шавермой)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Good girl, 33 года
Москва, Россия

Лани, хачапури - шикарные! Прямо сразу захотелось тоже такие сделать))

Спасибо. Оказалось легко. Я больше боялась. Кому нужны рецепты, пишите. Позже опишу подробно

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Poison
Встал и вышел!

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Лани
Если с говядиной сухо, так сала туда киньте. Ну или лука на крайний случай.

Да кстати. Про пельмени.
Скучно будет, попробуйте пельмени со щукой.
Рэкомендую

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Poison
Встал и вышел!

Вообще он прав. Изначально горцы так и делали. Мясо и минимум специй. Но травки и лук дают больше сочности. Но в горах они не всегда под рукой были.

Plus Size, 49 лет

Нижний Новгород, Россия

конечно хочу...поэтому на пост ответила )....

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Хитрый лис, 32 года
, Россия

Да вы батенька гурман) Щука делала, вот именно туда добавляла в фарш сало без прослоек. Офигенное блюдо)

Хитрый лис, 36 лет

, Россия

Лани
Ну дык. У меня к готовке талант
Жаль не успел монетизировать

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Plus Size, 45 лет
Нижний Новгород, Россия

конечно хочу...поэтому на пост ответила

Для вас. Пельмени тесто.
1.Берем воду обычную чуть прохладную примерно 250гр { я делала в двойне а потом еще порции две на 400и осталось тесто лапшу сделаю, думаю это +/- на сотню хватит)

2.Два яйца
3.Пол чайной ложки соли. .4.Муки примерно полкило. Она разная.

Далее выливаем в миску воду. Туда соль яйца, перемешиваем. Чтоб соль растворилась и белок разбился. Я мешаю венчиком. Затем просяную муку. Мне проще у меня помощники. Я одной рукой венчик держу другой небольшое сито. Мне сыпят муку говорю стоп или дальше. Мешаем сыпем мешаем. Станет как сметана. Дальше. Дальше. И вот уже венчик вязнет, а оно такое непонятное хлопьями перемешано нет.

Убираем венчик. Начинаем мешать рукой (совет если одеть перчатку то проще с рук отдирать че прилипло) мешаем мешаем мешаем. Кажется это сволочь в ком никогда не слепится то хлопья разные то липнет к пальцам. Муки в этот момент надо добавлять совсем по чуть. Если видимо, что мокрое. Если нет. то мешаем. Потом наступает момент оно начинает от пальцев потихоньку отлипасить, почти даже в ком слепилось. Мажем руку подсолнечным смаслом. Муку больше не добавлять. И замешиваем тугой комок. Далее этот тугой комок. По ощущениям, как жесткий пластелин (помним из детства советский) убираем в полетиленовый пакет на мин30. Можно дольше. кто то пишет в холодильник. у меня просто на столе. через это время достаем и катаем. На столе минимум подсыпки. сыпем лишь на пельменицу чтоб к ней не липло.

Будут вопросы пишите. описала с ощущениями)

Plus Size, 49 лет

Нижний Новгород, Россия

хм...спасибо...обязательно сейчас перепишу в записную книжку....будет настроение на подвиг - попробую )

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Мука не сразу разбухает поэтому возможно вы делаете более тугое. Если муки пересыпать тесто будет резиновое. Что бы этого избежать. Дождаться отлипания от пальцев в процессе замешивания а не забивать мукой. Потом стоит еще бухнет. Появляется эластичность. Легко катается до 1миллиметра. Не рвется.

Я пробовала и заварное. Меньше понравилось. Резиновость. На пельмени катаю где то полтора миллиметра

Лани, 49 лет

Москва, Россия

Plus Size, 45 лет
Нижний Новгород, Россия

Отскриньте. Будут вопросы в процессе пишите)

Лани, 49 лет

Москва, Россия

https://ibb.co/h72zwdb

Ну а это я уже примерно в час ела, работаю. Нет они доварены. В гормошку тестно тонкое обнимает мясо.
Весь балкон в пельменях не стала фоткать. Сбагрила эту кучу мужу у него большой холодильник, а у меня все мясом забито. Берем по потребностям