Посторонним вход В.

Frau Caramel, 38 лет

Москва, Россия

Лучший оливье весной это кефир .

H2 раза🌶, 40 лет

Москва, Россия

Забытые рецепты Оливье
Салат оливье из книги П. П. Александровой «Практические основы кулинарного искусства» (1899)

Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.

Рябчики — ½ шт.
Картофель — 2 шт.
Огурцы — 1 шт.
Салат — 3—4 листа.
Провансаль — 1½ ст. л.
Раковые шейки — 3 шт.
Ланспик — ¼ стакана.
Капорцы — 1 ч. л.
Оливки — 3—5 шт.
Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленым ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.

Примечание. Бланкеты (от фр. blаnc — чистый, белый) — прямые, параллельными линиями нарезанные кусочки продуктов, используемые в качестве полуфабрикатов для изготовления блюд и кулинарных изделий. Ланспик — вываренный до состояния желе мясной, куриный бульон. Соя-кабуль, или соус кабуль, — популярная в своё время пряная приправа, ведущая своё происхождение из Афганистана. Капорцы — каперсы, солёные или маринованные цветочные бутоны растения каперсы колючие.

H2 раза🌶, 40 лет

Москва, Россия

Изначально оливье был дорогим салатом, сейчас это как бээ..одно название) колбаса да картошка)

Грузчик шкафов, 73 года

Бершадь, Украина

сос.. ой..
"""

qant1213, 43 года

Новосибирск, Россия

Оливье захотела, но лень готовить .

ZANOZA, 43 года

, Россия

Я в оливье колбасу не кладу, не люблю, я кладу карбонад или балык говяжий

H2 раза🌶, 40 лет

Москва, Россия

ZANOZA, я тоже с колбасой не ем) с курицей нравится

Gina R., 72 года

Лунд, Швеция

Добавляю не много вареной моркови.И заменяю колбасу жареным мясом.Хотя, иногда добавляю ветчину.
Без горошка легко обхожусь.

ZANOZA, 43 года

, Россия

Да, морковь я тоже чуть чуть добавляю )

Petr, 49 лет

Санкт-Петербург, Россия

Сучка данная, я же жрать сильно захотел. Нафиг так издеваться.

Ю@Лия, 50 лет

Владивосток, Россия

Заноза вы садистка)), как мне спать у вас то борщ, то оливье)

ZANOZA, 43 года

, Россия

музыкальная пауза, песня моего детства ... просто так, пока морковь варится

Ева🐺, 37 лет

Абрамцево, Россия

Тоже экспериментировала и с курой, и с говядиной, и с языком. Быстрее всего улетает именно с колбасой.
Самый любимый рецепт : картофель, морковь, колбаса, соленые огурцы, свежие, зелёный лук, укроп, петрушка, майонез. Горошек не добавляю.

Petr, 49 лет

Санкт-Петербург, Россия

Вот же какие плохие )))

Petr, 49 лет

Санкт-Петербург, Россия

Тьфу на вас, пойду за шавермой. ((((

ZANOZA, 43 года

, Россия

Ой как мне нравится это слово - шаверма... Столько воспоминаний про Питер сразу)))

Petr, 49 лет

Санкт-Петербург, Россия

А вот с тобой не поделюсь. Помирай от слюнок))
Типа - ужасть кака мстя )))

Анаконда, 49 лет

Орел, Россия

Попробуйте в оливье положить говяжий язык, такая, вкуснятина

Алена, 45 лет

Санкт-Петербург, Россия

»»Быстрее всего улетает именно с колбасой.

потому что в колбасе вкусный глутамат натрия))

ZANOZA, 43 года

, Россия

Так, морковь почти сварилась!

Танцуем дальше...Господин, если Вы читаете мой дневник, то это Вам))) Жду вечера!)