Торт "Шоколад Принцессы"
Такое не будешь есть каждый день, и даже не каждый месяц. Жирно, сахарно,
шоколадно, и больше ничего...
Сегодня, я его закончил. Делал по частям несколько вечеров. Сначала
экспериментировал с коржами, один сделал более молочным, а второй из горького
шоколада. Из горького более плотный и он пошел вниз. Потом крем из сливочного
масла и белков, который пропитывал коржики ещё одну ночь. А сегодня был
сплошной шоколад, который лился на охлаждённый прямоугольник. Медленно капли
стекали с краев по стенкам, я поработал шпателем, чтобы было ровнее и опять в
холодильник на несколько часов.
Разрез, ещё один, вишенка сверху и чай с розмарином и лимоном.
Гастрономический оргазм...
И приятная тяжесть от переизбытка сладкого.
https://ibb.co/pzVD25N
2022-02-23 в 16:30
5 просмотров 422
