Как вы готовите кролей?
Я не так давно перестала их есть, но расскажу как готовила.
Всего три варианта.
1) Классика. Просто нарубить помельче и обжарить со всех сторон на растительном
масле. Как ни странно, первый раз я его ела в исполнении действующей балерины.
Это самый вкусный вариант. Но самый муторный. А я люблю попроще.
2) Тоже классика. В сметане. Рубим как хотим, обжариваем тоже как хотим. Можем
вообще не обжаривать. В чугунной посудешке тушим с луком, морквой, кипяточком,
тимьяном/розмарином, ну и сметаной. Не слишком жирной. Иначе зачем это всё?
Ешьте гуся тогда. Ну и я люблю ещё горчички туда.
3) Европейская школа. Тоже тушим, как в варианте 2. Только не сметана, а белое
сухое. К луку и моркве добавляем сельдерей. Это базовая история. А дальше можно
маслин накидать. Ну или вяленых помидорок. Соус стройненький получается,
диетический. Можно его потом вымакать куском чиабатты. Я, признаюсь, обожаю
засохший хлеб. Особенно чиабатту.
ХанниБанни, я тут на больничном занялась дедукцией и разгадала, кто ты.
2024-02-09 в 10:13
4 просмотров 205
