Здесь нет темы, срача. Только рецепты))
Пробежалась по постам. Решила откликнуться))
Про мясо. Рецепт для Дитя)
Самое простое, и самое бомбическое, обожаемое всеми. Один недостаток -
готовится не быстро. Но большую часть времени само, без участия человечиков.
Голяшка. Конечно, это она. На косточке. Напиленная кругляшками. Оно же
особукко.
Промакиваем салфеточкой, солим, выкладываем на сковороду в высокими бортами
или сотейник с прогретым маслом, обжариваем до хорошей корочку, перекладываем
в тарелочку, а в масло выкладываем заранее порезанные лук, морковь и
сельдерей. Обжариваем минут 5, потом белого винишка сухого туда. Выпариваем,
возвращаем мясо, сверху рубленные томаты из пачки или очищенные томаты в
томатном соке, несколько зубчиков чеснока, специи типа прованских трав (там
розмарин, тимьян, орегано и т.п.) и на маленький огонь под крышкой на пару
часов.
На гарнир что угодно, от брокколи до риса и отварной картошки.
Если что, кролика можно готовить совершенно таким же макаром. Только тушить
поменьше и добавить сметанки и горчицы.
2023-12-23 в 10:55
2 просмотров 184