Как правильно приготовить вермишель?
Варка вермишели — процесс ответственный, ведь можно испортить блюдо
полностью.
Вермишель считается одним из лучших гарниров к мясным кушаньям, также
используется в качестве суповой заправки. Ее подают в комбинации с
разнообразными соусами или готовят сладкую запеканку. Еще один вариант подачи
этих макаронных изделий — с подогретым молоком или бульоном на основе мяса.
Крайне важно приготовить вермишель по всем правилам, иначе она разваривается,
выходит непрезентабельной на вид и, к тому же, теряются ее вкусовые
качества.
Дабы избежать этого, следует учесть некоторые особенности данного продукта и
процесса его готовки, а именно:
- Варить вермишель в большом объеме воды — около литра минимум.
- Закладывать продукт для варки исключительно в кипяток.
- После того как засыпали продукт в воду — сразу перемешайте его.
- Готовить вермишель следует на малом огне, не накрывая кастрюльку
крышкой.
- Если есть опасения, что при варке макаронные изделия слипнутся, рекомендую
добавить в воду столовую ложку постного масла.
- Период приготовления вермишели находится в прямой зависимости от ее толщины.
- На упаковке производителем нередко указывается рекомендуемое время варки —
данная информация будет вам полезна.
Советую не отвлекаться в процессе готовки – вермишель довольно чувствительна к
времени, затраченному на варку.
Важно: Не стоит промывать вермишель водой после приготовления — это испортит ее
вкус.
С готовой вермишели можно слить жидкость, оставив чуть-чуть, чтобы она не была
сухой.
Приготовленную вермишель до подачи иногда оставляют в дуршлаге, поместив под
него кастрюльку и прикрыв крышкой или тарелкой.
Поэтапная инструкция:
Этап 1. Подготавливаем для варки вермишель, воду, соль, кастрюльку, дуршлаг,
ложку.
Этап 2. Кипятим литр воды с чайной ложкой соли.
Этап 3. Всыпаем в кипяток 100 г вермишели, перемешиваем. Уменьшаем огонь до
минимума. В процессе варки, желательно периодически пробовать ее, чтобы не
упустить момент и не переварить. Обычно продукт готов уже через 3-5 минут.
Приятного аппетита!
2020-02-24 в 21:35
5 просмотров 638
