Паназиатская кухня
Насмотревшись обзоры с Максом Брантом, решили устроить гастротур по заведениям
Петербурга.
Сегодня был вьетнамский фо га.
Огромная, просто гигантская порция бульона, с добавлением лапши, куриного
филе, проросших ростков сои, лука, лайма, какой-то зелёной травы, похожей
на мяту, острого Чили перца.
Много острых соусов, шрирача, уксусно чесночный и пряный из каких то
маринованных ягод, похожих по вкусу на инжир, может это годжи? На первой
пробе, обжигает гортань, чувствуется острота, но не сильно. Далее сам бульон
выглядит так аппетитно, но его не выпьешь из за концентрации жгучего перца,
тепло разливается по пищеводу. Каждый ингредиент целостен и самодостаточен в
своём вкусе. Порцию не осилила. Она реально на двоих.
Вчера была история интереснее. Корея. Бульон с соевым соусом, семена кунжута,
молодой зелёный лук, листья нори, яички, жаренный сыр, лапша, для веганов
супер находка.
Сладко солёный, не много островатый оттенок создал максимально приятное
восприятие блюда.
Как вы к таким виртуозным вариантам?)
2023-02-10 в 20:12
просмотров 431
