...

строномическая шизофрения
сегодня в 15:18
Кивиак. Классика.

Среди народов проживающих в арктических широтах распространено праздничное, деликатесное и просто умопомрачительное блюдо - Кивиак. Суровый климат, морозы, скудная флора и фауна, инопланетяне, отсутствие здравого смысла, узкие глаза, извращенность фантазии а так же длинная зима и короткое лето сыграли свою роль в гастрономических предпочтениях этого народа.

Кивиак - туша тюленя или моржа фаршированная чайками. Арктический народ вообще странно относится к чайкам. Делают из них вино, пихают в тюленей или моржей, чтобы они не делали с чайкой исход для неё один - неминуемая смерть.

Готовят кивиак очень просто. Половина племени идёт в одну сторону охотиться на тюленей, вторая половина бегает по всему Заполярью за чайками. Судя по тому как готовится это блюдо, чаек и моржей можно даже не ловить, а просто найти полуразложившуюся тушу и вообще не париться с охотой, возможно так будет даже вкусней. Значит все это дело они притащили к себе, отрезали голову тюленю, сделали надрез на пузе, ощипали чаек и хорошенько ногами утрамбовали птиц в тюленя или моржа. Все, самое трудное позади. Далее эскимосы ладошками копают огромную яму в замёрзшей земле, кидают туда будущий деликатес и идут бухать вино из тех же чаек. И продержаться на этом вине им надо около полугода, именно столько будет готовиться их праздничный ужин. Благодаря долгому нахождению под землёй, тухлые туши приобретают уникальный, не повторимся вкус, похожий на испорченный острый сыр.

Едят кивиак обычно на свежем воздухе, никому не охота тащить в дом такую вонь. Оставаться с таким запахом в замкнутом пространстве никто не желает, ведь после трапезы, есть только один способ избавить юрту и человека от запаха - сжечь. Многие кончали жизнь самоубийством закрываясь с кивиаком на несколько минут в туалете, а самые живучие ждали прихода и ловили галюны.

Сам же народ отмазывается, что суровый климат заставил их жрать такие вещи. Якобы кивиак - не стандартный способ хранить продукты. В зимнее время из-за нехватки пищи бедным эскимосам приходится перекапывать весь заполярный круг и закапывать моржей и чаек целыми семьями. Кто-то таким же способом прячет деньги, водку, оружие, наркотики, мертвых шлюх и нормальную еду чтоб ни с кем не делиться.

Кивиак едят обычно на праздники и традиционные фестивали. Кроме того, всего за 60 евро вам покажут как готовят этот кулинарный изыск. Будете сидеть на могилке моржа шесть месяцев и смотреть.