Не пришей пи3де рукав.

"Здравствуй, мой дорогой дневник..."©

Про рукав в конце, а пока про солнышко. Вот закончились дождики сегодняшние, вышло солнце, а радости всё нет. Почему? Да потомучто! Не видел в этом году ещё ни одной молнии, ни одной нормальной грозы, ни одного грома.

Не, ливни были, ветры ураганные - тоже. А грозы нет! Грохотало по весне немного, но я хз, может быть это где-то два камаза наебнулись =\ такчто незачёт....

Кароч, без гроз тоскливо, этот год серьёзно подводит в плане погоды покачто. Требуются молнии и громы!

А пока в духовке остывает только что выключенный пирог, можно и про рукава.

Рукав в нашем случае будет для запекания. Многим в дневах можно запечь наглухо анус парой строк, без рукавов, но мы(я и я - прим. ред.) сейчас не не об этом.

Итак мясо в духовочке запечёное в рукавчике.

Для начала это должно быть мясо. Мясо может быть любым, на ваш выбор. Даже собака. Главное чтобы не кошка, у меня слабость к кошкам... собак конечно тоже жалко, но я в душе сам как кошак, такчто мимо. А ещё это должна быть не говядина, не ем говядину(мб в прошлой жизни был индусом - прим. ред.).

Выбрав кусок мяса посвежее и покрупнее его по желанию можно замариновать. А поскольку мы тут дневник печатаем, то собсно всё написанное сугубо моё мнение и все несогласные.... собсна могут делать всё что угодно, даже то же самое, что бы делали если бы были согласные.

Как-то агрессивно...

В общем. Если у вас есть кусок мяса который Вам нравится, я бы взял пару луковиц, мелко-мелко их нарезал. После этого взял целофановый пакет, погрузил туда мясо, добавил лук, стакан-полтара вина домашнего сладкого и завязал пакет. поставил его в кастрюлю или миску(не дай бог протечёт) и в холодильник часов на 12-24. На самом деле, по моему скромному мнению, это отличный маринад для такого блюдА.

Спустя вышеозначенное время, вынуть мясо из пакета и отрезать достаточный кусок "рукава". Я обычно покупаю рулон в несколько метров. Завязочки делаю тож из тонкой полоски рукава)

Мясо Солится, перчится, ещё специи по вкусу, погружается в рукав, добавляется пара столовых ложек вина и завязываются концы. Получается своеобразная "конфетка". Важный момент - ненужно протыкать пакет! лишнее давление чрезмерное выйдет через "ушки" нашего свёртка.

Ну а запекать до готовности, в зависимости от мяса.

Разнообразить можно сделав несколько глубоких продольных разрезов в мясе и положив туда какой-нить начинки, аля лук с морковкой, чесноком и молотым перцем(всё мелко-мелко нашинкованное).

как-то так. главное после остывания переложить в какую-то посуду из рукава, иначе напитается излишне соком.

Что мне нравится в этом блюде - контраст между "верхней" и "нижней" частью отрезанного слоя мяса)