Откровенной саморекламы и хвастовства пост.

"Здравствуй, мой дорогой дневник..."©
Ок, прочитали и уяснили, а теперь к сути повествования. Я никогда не вёл дневник, темболее публичный, но вроде как знаю что начинать надо с "Здравствуй, мой дорогой дневник", и все девочки 10-15 лет в Америке именно так и начинают свои записи по крайней мере в фильмах именно так.

Сегодня я решил быть необыкновенно откровенным и рассказать о самом главном событии сегодняшнего дня у меня - о пироге.

Чтож, выложу рецепт:

Ингредиенты
На основу:
Сметана 0, 5 стакана
Сливочное масло 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 0, 5 стакана
Просеянная пшеничная мука 2 стакана

Для сметанной заливки:
Мука 2 ст. л.
Сахар 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Сметана 1 стакан
+Добавить ~300-400 гр. ягод.

замесить тесто, выложить в форму с высокими бортиками и влить в середину заливку. поставить в духовку на 180-200 градусов на 55-60 минут.

из своих наблюдений - вместо 1 чайной ложки разрыхлителя пол чайной ложки соды гасить половиной столовой ложки яблочного уксуса(всегда пользуюсь содой и яблочным уксусом вместо разрыхлителя). А в качестве ягод я взял замороженную в морозилке чёрную смородину. Ибо осенью часть урожая замораживаем на зиму/весну.

Ну и главная особенность которую надо учесть - дать остыть пирогу часа полтара после приготовления, тогда середина схватится и не будет растекаться. в идеале подавать холодным.