Яичница

Ксения Армавирская, 53 года

Лабинск, Россия

я в духовке. с луком и томатом.

оле, 53 года

Щелково, Россия

Ксения, 43 года
Армавир, Россия
я в духовке. с луком и томатом.
----

Боже. Какое кощунство!
Духовка убивает всё же!

Новость, 43 года

Москва, Россия

Оле, вы решили всех доминячить в предобеденное время?!
Дожоры вечерами ;-))

AGNESS ALBREHT- HESSEN, 46 лет

, Россия

цветная капуста и брокколи-помельче режу, помидоры чери напополам, специй кучу острых, яйца, укроп-петрушка и чеснок и под крышку.10 минут.вкусно

Ягуся Вольфрамовна, 74 года

Тверь, Россия

Люблю поджаристую, но что бы желток имел жидкую консистенцию и немного тёртого сыра.

Мудрая Чучундра, 58 лет

Барнаул, Россия

а сковороду с маслом сливочным разбиваю два яйца перемешиваю, чтобы желток растекся и образовался блинчик и пока совсем белок не приготовится кладу мелко нарезанную ветчину и зелень . Заворачиваю один край получается полкруга (карманчик) крышкой накрываю, постоит пару минут и готово . Соус : 50/50 майонез и сметанку, потереть свежий огурчик туда и мелко нарезанный или тертый чесночок, всё это выложить сверху на карманчик . всё!

оле, 53 года

Щелково, Россия

volfram, 41 год
Болотное, Россия
Люблю поджаристую, но что бы желток имел жидкую консистенцию и немного тёртого сыра.
----

Вот! Сразу видно человека, который понимает толк в яйцах!

Я прожаристую не очень, но с общей стратегией приготовления согласен. )

Kokteil, 72 года

Санкт-Петербург, Россия

я люблю с фасолью и морковью .и укропом зеленым сверху и побольше.

AGNESS ALBREHT- HESSEN, 46 лет

, Россия

Вольф, я вообще люблю на сале-но так как я истинно люблю- готовил только мой отец...сколько не пробовала сама-не получается!

оле, 53 года

Щелково, Россия

Знаете, что я понял? )

Для того, чтобы женщина приготовила себе яйца, ей надо пол дня проторчать в магазине и просто уебаться в хламину, в поисках специй.

Где тут сука яйца, если они завалены приправами, я, убей бог, не пойму.

Мудрая Чучундра, 58 лет

Барнаул, Россия

ещё мело режу лук чеснок помидоры и обжариваю туда разбиваю яйца и все мешаю в однородную массу, закрываю крышкой и довожу до готовности яиц)) посыпаем зеленью и готово

оле, 53 года

Щелково, Россия

ФИОЛЕТОВАЯ, 36 лет
Москва, Россия
Вольф, я вообще люблю на сале-но так как я истинно люблю- готовил только мой отец...сколько не пробовала сама-не получается!
----

Ахах. Есть такое )

Я до сих пор не могу повторить жареную картошку "а-ля отец".
Отец готовил всегда под настроение (тоесть редко), но картошка в его исполнении - невероятно вкусное блюдо. )

The Телочка, 41 год

Москва, Россия

С помидорами, зеленым горошком, и сыром сверху...

Крокотук, 41 год

Москва, Россия

вначале обжариваю ломтики помидор, затем закидываю тоненькие ломтики или соломку колбасы и даже возможно ломтики репчатого лука. Затем на все это сверху кладу яйца. Иногда на готовую яичницу тру немного сыра на терке. Готовлю на минимальном количестве масла (сала), без соли и перца.

Sunny Ewa, 57 лет

, Словакия

Глазунья. Обжарена с двух сторон. На сале.

оле, 53 года

Щелково, Россия

Блин.
Я против, чтобы обжаривать глазунью с двух стороно. Хоть режьте!
Сало, масло, без масла - по барбану. Не принципиально.

Люди - вы убиваете желтки. Вы лишаете себя невероятного удовольствия. Вы запекаете яйца!
Этого делать нельзя!

оле, 53 года

Щелково, Россия

Не трожьте желтки вообще! Не надо делать из яиц блины!

*, 44 года

Москва, Россия

УКСЯ)))

Пять яиц взбить. На сковороду масло, лук, помидоры кольцами без кожуры. Залить. Перевернуть. Пышная и сочная. Зелень с базиликом. Так люблю.

оле, 53 года

Щелково, Россия

Ночная жрица Артемиды, 34 года
Москва, Россия
УКСЯ)))

Пять яиц взбить. На сковороду масло, лук, помидоры кольцами без кожуры. Залить. Перевернуть. Пышная и сочная. Зелень с базиликом. Так люблю.

----

Да, яиц должно быть много, остальное опять изыск, который портит блюдо.

Я знаешь какой рецепт видел? Хочу реализовать, но за луком идти неохота было. (Я про сегодня).

покупаешь луковицу огромную (чем больше в диваметре, тем лучше. Режешь её, толсто.
Потом берёшь кольца, которые получились, кидаешь на сковороду и в них заливаешь яйца.
Кольца можно панировать мукой и сыром, перцем, чем угодно.

Вот что я хочу себе захуярить )

Вольфрамовая Совушка, 72 года

Тверь, Россия

Да что ж такое то, Оле
Вы упрямец и фома неверующий.. отвратительный тип!!!
Сколько можно повторять... желток будет жидким...
Жидким, блин!!!....

оле, 53 года

Щелково, Россия

жанна, 46 лет
Тверь, Россия
Да что ж такое то, Оле
Вы упрямец и фома неверующий.. отвратительный тип!!!
Сколько можно повторять... желток будет жидким...
Жидким, блин!!!....
----

Это принципиальный вопрос. Яичницу переворачивать нельзя!

Zarazza, 42 года

Москва, Россия

Выжаривается сало до шкварок, обжаривается лук кольцами до золотистого цвета+2 яйца. Белок мгновенно схватывается, желтки правильной жидкой констстенции. Просто чуть досолить по вкусу. Абсолютно идеально, по рецепту бабули)

Люди готовящие желток до "твердости" - вы варвары!

Белое Безмозглое, 40 лет

Ростов-на-Дону, Россия

Я извращенка, ем в яичнице только белок. Желток на дух не переношу.
Обычно заливаю им всякие овощи

*, 44 года

Москва, Россия

Оле,
Вот. Даже в этом, такие все разные.
Хороший рецепт. Ждем-с ))

Леди Ференджи, 48 лет

Москва, Россия

Привет -)

Обжариваю пополам порезанные сосиски с двух сторон, кладу дольки помидоров, красного перца и порезанный чеснок. Заливаю яйцами. Это мужу.

Себе без сосисок, только овощи.

Ягуся Вольфрамовна, 74 года

Тверь, Россия

Заразза знает толк ) Рецепт чёткий )

оле, 53 года

Щелково, Россия

Zarazza

Люто плюсую )

Ягуся Вольфрамовна, 74 года

Тверь, Россия

Ференджи, а я сосиски отдельно обжариваю, яйца отдельно, потом на тарелку аккуратненько огурец кольцами, твёрдый сыр пластинами, сосиски, а в центре композиции пара яйц и кофеёчичек заваренный-завтрак во! )

The Телочка, 41 год

Москва, Россия

а я тоже люблю желтки не прожаренные хлебушком вымакивать... Нямка!!) и шкварочкой закусывать...

оле, 53 года

Щелково, Россия

Все. Кто издевается над желткаме, не тру! )

Адский Шакс, 45 лет

Берлин, Германия

с помидорами ))

Trikster, 56 лет

Екатеринбург, Россия

Яичницу я предпочитаю - из яиц. Жарить, или запекать - не обязательно. Солить, впрочем, тоже.))

оле, 53 года

Щелково, Россия

Trikster, 46 лет
Екатеринбург, Россия
Яичницу я предпочитаю - из яиц. Жарить, или запекать - не обязательно. Солить, впрочем, тоже.))
----

Свитчуга какой, нет, вы посмотрите на него!

Каа, 55 лет

, Россия

летом можно резанные помидорки поджарить слегка
потом в них с соком яйца
и все это перемешиваешь
посолить можно бульоным кубиком
получается масса типа омлета - яйца в помидорном соку

Freeman, 65 лет

, Россия

Яичницу очень редко ем. В этом году ни разу, в прошлом и позапрошлом тоже не факт. Жарю хлеб (предпочтительно сладкий, кеrсы и пряники пока не пробовал жарить :D), между его ломтями кладу кольца банана, на обжаренную сторону высыпаю тёртый сыр, затем яйца. Вдавливаю их в хлеб ножом. Ем обычно с овощным салатом

Freeman, 65 лет

, Россия

Да, на стандартную советскую скороводу в таком случае у меня уходит 4 яйца высшего сорта или 5 первого

Zarazza, 42 года

Москва, Россия

Volfram, оле - таки да) меня люто закармливали все детство бабушки и прабабушки, плоды этого- я пожинаю до сих пор))
Зато я умею готовить офигенные драники, правильную яичницу, вкуснейший гоголь-моголь и дореволюционные вареники)

Алиса в стране чудес💋, 31 год

Москва, Россия

Готовлю по разному.
Папе раньше делала самую обычную, чтоб белок полностью схватился, а желток полностью жидким.

Себе же делаю редко, т.к. Не очень люблю, но если хочется, то желток полностью должен быть твердым, могу еще перевернуть и с другой стороны обжарить.

Если же яйца взбиваю, то добавляю разные сухие травы и натуральные специи+немного сахара.

Сахарная Вата, 39 лет

Абрамцево, Россия

Я люблю глазунью, чтоб потом хлебушком вымакивать ммм )))

эвита, 47 лет

Пенза, Россия

Разбиваешь яйцо в чашку, солишь и перчишь. Можно кушать. И жарить ничего не надо. Все кто жарит - убивают белок, он каогулируется))

Модераторы- дибилы, 43 года

Томск, Россия

Беру сковородку, чуть масла на нее, разбиваю яйца, солю, жарю пару минут без крышки, чтоб желток остался полусырым. Всё!)))) Я похоже одна здесь особо с яйцами не заморачиваюсь)

Sensual Lady, 47 лет

Москва, Россия

Беру в руки пару яиц... Нож...

Продолжать?))

Без имени, 74 года

Москва, Россия

Не порчу такую вкусную еду, как яичница, овощами. За исключением лука. Поджарить что-то мясное до корочки, разбить яйца, не повредив желток, готовить, чтоб белок был твёрдым, и максимально поджаристым, а желток жидким. Можно посыпать тертым сыром.

Clever, 56 лет

Барнаул, Россия

Большая часть рецептов это рецепты омлета.

Яичницу-глазунью надо жарить на раскаленной чугунной сковороде, а не на тефлоновой хуете.

Леди Ференджи, 48 лет

Москва, Россия

Вопрос был просто про яичницу, а не про глазунью.

Юлевишна, 49 лет

Самара, Россия

Зацем яйца готовить, их мять надо

Миша, 42 года

Санкт-Петербург, Россия

На сковородку кидаю несколько кусочков бекона, обжариваю до золотистого цвета. На вытопленном сале обжариваю нарезанные пластинами помидоры (не дольками). Когда помидоры готовы- распределяю равномерно и разбиваю яйца. Жарю до готовности белка. Крышкой не накрываю- иначе желтки сворачиваются. Сверху рубленая зелень.

Master, 61 год

Москва, Россия

Способов много.

Например простая глазунья, но с полужидкими желтками и в тоже время без "соплей" - для этого жидкие фракции белка сдвигаются лопаткой и тоже прожариваются.

Ну а если предварительно поджарить порезанный помидор, а затем все это водрузить на горстку риса - будет отменная еда!

Кстати, как оказалось корейцы готовят нечто подобное. Чуть ли ни национальное блюдо!)))