Высокая кулинария

Шакед, 74 года

Абрамцево, Россия

очень хочется жаренного сыра ))

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

Сырная душа)
Я сейчас сулугуни доела, весь кусочек в омлет ушел, правда, он был небольшой. Сыр в правильном омлете, кстати, очень долго не застывает, сейчас наматывала на вилку километры растаявшего сыыыыыыра. Сулугуни не дает номерной сладковатого оттенка, в отличие от камамбера, но его солоноватость сюда - тоже очень к месту))

Up&Down, 43 года

Нахабино, Россия

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

*грибного оттенка как камамбер

Илья Муромец2, 43 года

Москва, Россия

Кусок еды должен быть большим!
Вкус- вторичен))

Лол

не самая плохая мышка, 53 года

, Россия

Моя бабушка жарила брынзу с яйцом. Можно было есть бесконечно, очень вкусно.

sms666, 52 года

Москва, Россия

Где фото Маэстро!?)

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

Миш. Блин. Ну я все уже сожралЪ.
Я еду вижу и начинаю ее есть.
У меня ж нет инстаграма.

sms666, 52 года

Москва, Россия

Мамба
Вот не правильная ты девиантка!)))

sms666, 52 года

Москва, Россия

Чёт так кушать хочется, что кусок пси фото салона пережил бы)

sms666, 52 года

Москва, Россия

Сада*

Принадлежу себе(ж), 52 года

Ростов-на-Дону, Россия

У меня почему-то " высокая кухня" ассоциируется только с какой-нибудь фигней, размазанной тонким слоем по огромной тарелке)

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

СМС, едой садировать - это неБДРно!

sms666, 52 года

Москва, Россия

Ага, а к чему тогда написано сие!(

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

Принадлежу себе(ж)
Претендента на должность шефа проверяют именно самым простым омлетом, приготовил невкусно - на выход!)

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

СМС, так у меня - завтрак)))
Ну прости, я ж не знала, шо ты там - голодный и будешь страдать)

Regina, 45 лет

Астрахань, Россия

ням
а кто в овисе сидит и голодвет

Ольга Штурм, 49 лет

Барнаул, Россия

Вот умею и люблю готовить..

Омлет не умею..

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

Регина, почему ты голодаешь?)

Товарищ Сухов, 62 года

, Узбекистан

Однажды увидел в телевизоре фильм (BBC… NG не помню уж) о кулинарных традициях Франции. Показывали как готовят традиционный французский омлет в аутентичной деревенской харчевне то ли в Нормандии, то ли в Бургундии…

Так вот, оказывается это совсем не то, к чему мы, дремучие нефранцузы, привыкли.
Яиц должно быть не меньше десятка, их ни в коем случае не взбивают, а только слегка разбалтывают, чтобы масло, соль и перец разошлись равномерно. Потом всю эту баланду заливают в чугунную толстостенную прогретую на очаге (не на плите!) посудину, что-то среднее между казаном и сковородой. И потом долго стоят над очагом регулярно помешивая эту баланду мешалкой на длинной деревянной ручке.

Попробовал адаптировать насколько это возможно к своим реалиям, приготовил завтрак домочадцам. Сожрали на ура. Теперь, по выходным требуют на завтрак "настоящий" французский омлет

Regina, 45 лет

Астрахань, Россия

потому что лень идти до магазина)
гравитация беспощадная сука)

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

Ольга, мне омлет тоже долго не давался)
Я его передерживала и он становился "резиновым". А должен быть - как суфле, его нужно готовить на достаточно большой температуре и молниеносно, в этом - секрет, как выяснилось)

Паночка, 36 лет

Абрамцево, Россия

Я ипусь с пельменями почти весь день.

Raven, 50 лет

Подольск, Россия

- Привет, давай познакомимся? Я умею делать омлет по утрам
- Всего-то?
- Глубокий омлет!

Black Mamba, 48 лет

Москва, Россия

Сухов, вариаций омлета - масса, кто-то добавляет молоко, кто-то вообще не приемлет. Сильно взбивать яйца не нужно, факт, достаточно разбить вилкой до особой неоднородности. Я готовлю из двух яиц на небольшой сковороде, он моментально схватывается, далее задача - не передержать, приподнимая по краям и подталкивая их к центру, чтобы жидкая часть заливала освободившиеся пустоты. Как только прихватится - заложить начинку, коли она есть, и заворачивать. Он там сам дойдет еще, пока перемещать буду со сковороды на тарелку. Должно быть суфле яичное по сути.

Оветганна ;), 74 года

Красноярск, Россия

Вкусно написано)

Яра, 44 года

Абрамцево, Россия

Black Mamba, а как Вы готовите омлет? С молоком или без? Что то добавляете в яйца? Взбиваете или просто перемешиваете?