Прбрщ

ХЫЗ, 44 года

Валдай, Россия

Я готовлю борщ только из квашенной капусты и в конце добавляю толченое соленое сало с чесноком.И борщевую заправку делаю заранее-так удобнее.

siD, 41 год

Краснодар, Россия

Борщ на курице - это извращение.
Борщ - это лютый говяжий бульон прежде всего.

Алекс, 53 года

Абрамцево, Россия

Обычно добавляю борщевую заправку из банки в мясной бульон.
Это быстро и удобно.
Ну а если без заправки, то по лазерсону вроде его фамилия. В сети много его видео.
Без картошки. Я мыслю в борче делается вытяжка из свеклы. Потому весь вкус в жидкости а есть гущу не обязательно. Из неё всё соки вытянули. Болг перец тоже не люблю

Алёнушка, 34 года

Санкт-Петербург, Россия

Люблю кислый борщ, поэтому тоже беру квашеную капусту. Свекровь для этих целей ещё уксус в зажарку добавляет, тоже нравится. С яблоком прикольно. Главное, чтобы жира немного.

Каси, 33 года

, Македония

В интернете есть рецепт, называется украинский борщ от тети нюси (как то так), вот я по нему готовлю .

И кстати, борщ на курице больше наверное люблю, он более легкий

Его Сколопендра, 74 года

Лимассол, Кипр

Делаю борщ вообще без капусты. Всегда на крепком говяжьем бульоне. Томатную пасту в него херачу только из собственноручно потушенных томатов, предварительно содрав с них шкурку. Люблю, когда мяса побольше. Иногда предварительно чуть обжариваю его с чесноком.

Ева🐺, 37 лет

Абрамцево, Россия

ХЫЗ, 48 лет
Красноярск, Россия

Я готовлю борщ только из квашенной капусты и в конце добавляю толченое соленое сало с чесноком

***

Сало в борщ?) Может лучше отдельно? Мне сейчас больше паштет из сала нравится, куда помимо сала добавляют зелень, перец, чеснок.
Борщ на курице тоже считаю извращением.)

Мария, 74 года

Подольск, Россия

Бульон из говяжей грудинки, свёкла с чайной ложкой сахара и каплей уксуса отдельно тушится, пару картошин размять, для густоты бульона, сало вприкуску))

ХЫЗ, 44 года

Валдай, Россия

Ева.Моя бабушка-украинка клала именно толченое соленое сало с чесноком-минуты за 2-3 до конца варки.Это классический украинский рецепт борща.

Его Сколопендра, 74 года

Лимассол, Кипр

А вообще я лично что-то на домашнюю японскую кухню подсела. Назаказывала всякой дичи типа корня лотоса, бульона для набэмоно, пасты из бобов. Варю мисосупы всякие, тушу рыбу с дайконом и имбирём, японский карри фигачу. Очень клёво.

Алекс, 53 года

Абрамцево, Россия

Сало в бленлере измельчают вместе с чесноком и в борч. Но я так не делал, не заморачивался.

Нижний, 40 лет

Нижнекамск, Россия

Берешь красную тарелку, наливаешь кипятка .

Кушать подано, садитесь жрать пжлст.

Нижний, 40 лет

Нижнекамск, Россия

Блять, Хыз адекватная и с годным фото.
Чот будет .

Herrisson, 51 год

Киев, Украина

Marquis de siD, прежде всего, борщ варится на свином бульоне.Ребрышки или корейка.Не бывает борща без картошки и капусты.Не льстите себе.Без этого, просто, суррогат.Да, любители добавляют сало(должно быть старым) и чеснок.Хоть, это и не обязательно.

Алекс, 53 года

Абрамцево, Россия

Госпожа Странная, 54 года

Санкт-Петербург, Россия

Нижний

5бать колотить!
Народ то завидущий!

Алекс, 53 года

Абрамцево, Россия

Herrisson
Без картошки борщ и бывает.
Я на свиных хвостах вкусный
Варил

Сатаняшка ~ Dirty Priest, 36 лет

Санкт-Петербург, Россия

Herrisson, я читала что борщ с картошкой как раз неканоничный. Только капуста.

ХЫЗ, 44 года

Валдай, Россия

Картоха обязательно-иначе это не борщ а капуста вареная.Вот морковь можно не класть.

Wokaar, 59 лет

Владимир, Россия

Главное, что бы ложка столовая в борще стояла!!!!!

safari, 50 лет

Москва, Россия

Я делаю как раз вегетарианский. Только без лука - я его не ем вообще. С фасолью, кучей специй и чесночком.

Lizok, 52 года

Москва, Россия

Рецепт украинского борща из открытки советского времени от московского ресторана Киев:
На 4 порции:
Свёкла - 20 шт.
Дальше я читала, но не делала. Но рецепт хорош -- только 2 шт. идут на тёрку, остальные -- на сок.
Сама делаю то, чему научили в школе на трудах. Вегетарианский. Но делаю с тушёнко и ппц. За вечер кастрюли нету. А нас всего трое.

Елен, 55 лет

Москва, Россия

Примерно уже год как добавляю в борщ фасоль (сваренную до почти готовности). Ее даже можно просто вместо картофеля добавлять. Пережарку с томатным соусом или с помидорами не делаю чисто из соображений пользы для желудка. А так, несомненно, с пережаркой очень аппетитно смотрится. И вкусно, конечно.

Псионик, 54 года

Санкт-Петербург, Россия

Не представляю ни один суп, в том числе борщ, без картошки. А с колбасой могу делать разве что рассольник. Или иногда гороховый - с копченой в таком случае колбасой.

Чисто рецепт расписать - это много букв надо...

Torch, 49 лет

Москва, Россия

Сто лет не варила борщ, но когда варила, он был без картошки, с говядиной; свёкла, капуста, морковь, помидоры мурыжатся по отдельности. Свежий честнок и зелень уже в тарелку

Dr. Akula, 40 лет

Киев, Украина

У нас борщ красный украинский без мяса и бульона. Постный. Другой я не ем.
Всего по 1 шт. - картоф, свекл, морк, капуст, лук, фасоль отварная, 1 пакет томатн сок.
свекла, морк, лук пассируются, капусту и томатный сок добавляют в конце, весь пакет, предварительно оставив для него место в емкости.

Яра, 44 года

Абрамцево, Россия

Я ем только вегетарианский борщ. Люблю кисло сладкий вкус. Маринованная капуста, маринованные помидоры, картошка, морковь, лук, красный перец. Соль, сахар, уксус, много острой томатной пасты хенц. Свекла вареная, тертая добавляется за 10 минут до готовности.

Herrisson, 51 год

Киев, Украина

Сатаняшка ~ Dirty Priest, не путайте со щами.

Кая, 72 года

Череповец, Россия

Холодный борщ "Арктур": треть черепашьего обезжиренного бульона, треть свекольного отвара с тёртой свёклой, треть сухого шампанского "Кристалл". Сверху пустить островками взбитые сливки)

AlexXx, 34 года

Санкт-Петербург, Россия

Привет. Хотел бы с вами познакомиться.